Zonder vitamine B12 zwem jij in cirkeltjes

Vitamine B12 of cobalamine is een belangrijke vitamine die we vooral terugvinden in dierlijke producten. Veganisten kunnen hierdoor gemakkelijker een tekort hebben aan B12. In onze darmen maken we zelf deze vitamine aan, maar vaak is onze darmflora niet in voldoende staat om dit te realiseren. We zijn echter niet in staat om vitamine B12 rechtstreeks op te nemen uit

Read More

Foliumzuur belangrijk voor ons energiepeil

Vitamine B11 of foliumzuur is een belangrijke vitamine. Zeker zwangere vrouwen hebben er baat bij. Aangezien deze vitamine zeer gevoelig is voor warmte, licht en zure omgevingen, is ze gevoelig voor oxidatie en verdwijnt ze bij het koken. Onze behoefte kan worden beïnvloed door de medicatie die we innemen. Zo hebben onder andere barbituraten, de anticonceptiepil, anti-epileptica, pijnstillers en sommige

Read More

Jouw darmflora wordt dagelijks aangevallen

Eind januari schreef ik een post over de betekenis van jouw stoelgang. Heel veel onder ons hebben een stoelgangspatroon wat eigenlijk niet normaal is. Enkel zijn we vergeten wat normaal is. De overdreven hygiëne en medicatie zorgen voor een verstoorde darmflora, alsook onze Westerse levensgewoonten. Indien jouw moeder bij de bevalling geen optimale darmflora bezat, dan heb jij een suboptimale

Read More

Vitamine B1 voor energie en zenuwrust

Vitamine B1 is een wateroplosbare vitamine die we op regelmatige basis dienen aan te vullen. Ze gaat verloren bij koken. Hierdoor bakken we best kort aan in olie of vet om ze goed op te nemen. Deze vitamine is gevoelig voor hoge temperaturen, zuurstof, vocht en licht. Ook in een basisch milieu doet ze het niet goed. Onze stofwisseling zal

Read More

Vitamine C: een gevoelige vitamine

Vitamine C is een wateroplosbare vitamine die zeer onstabiel is. Deze vitamine is gevoelig voor zuurstof, warmte & vochtigheid. Een lange kooktijd of opslag is bij deze vitamine niet bevorderlijk. Wil je er optimaal gebruik van maken dan gebruik je best een snelkookpan of eet je de rauwe voedingsmiddelen. Deze vitamine voorkomt dat de nitraten uit bijvoorbeeld groene sla, spinazie,

Read More

De zonne-vitamine D

Vitamine D wordt ook wel eens de zonnevitamine genoemd omdat zij wordt aangemaakt door ons lichaam onder invloed van UV-licht. Het is geen onbelangrijke vitamine, want hij zorgt voor een gezonde groei van het beenderstelsel door zijn rol in de opname van calcium en fosfor. Bij kinderen kan een tekort onherstelbare schade aanrichten waardoor zij later chronische pijnen ervaren. Daarnaast

Read More

Vitamine B6 belangrijk bij PMS

Vitamine B6 is een belangrijke vitamine bij het verlichten van premenstrueel syndroom of PMS. Deze vitamine is een co-enzym in meer dan zestig enzymen betrokken in de stofwisseling. Vitamine B6 is redelijk goed bestand tegen warmte, zuurstof en zure milieus. Een tekort aan deze vitamine kan ontstaan door gebruik van de anticonceptiepil, antidepressiva, medicijnen tegen tuberculose, hydralazine, penicillamine. We hebben

Read More

Vitamine A of retinol

Vitamine A of retinol is een essentiële vitamine die wij via onze voeding dienen binnen te krijgen. We kunnen hiervoor verschillende voedingsmiddelen gebruiken. In de dierlijke voedingsmiddelen vinden we retinol, waar een gevaar voor overdosering mee bestaat. In plantaardige voedingsmiddelen vinden we de provitamine A, wat dan in ons lichaam wordt omgezet naar vitamine A. Provitamine A is minder gevaarlijk

Read More

Kweek je eigen microgroenten. Handleiding tot het kiemen.

Kiemen of microgroenten kweken is gemakkelijk en gezond. In de donkere wintermaanden kunnen kiemen je een goedkope oplossing bieden om toch voldoende groenten te eten. Het is immers zo dat we tijdens de winter minder seizoensgroenten tot onze beschikking hebben. Microgroenten kweken is heel erg gemakkelijk en je kunt er aan beginnen met een oude gerecycleerde glazen bokaal en een

Read More

Deze aminozuren zijn essentieel

Eiwitten worden vaak als de belangrijkste macronutriënten gezien. Onze lichaamsweefsels worden gebouwd uit eiwitten. Aangezien eiwitten bestaan uit een combinatie van koolstof (C), waterstof (H), zuurstof (O), stikstof (N), zwavel (S), fosfor (P) kunnen we deze niet omvormen uit koolhydraten of vetten. Eiwitten bestaan uit ketens van aminozuren waarvan sommige essentieel zijn en dus niet door ons lichaam kunnen worden

Read More

Wat is de functie en rol van de verschillende vetzuren?

Wist je dat niet elk vet op dezelfde wijze wordt opgenomen door ons lichaam en dezelfde effecten heeft? Het verhaal rond vetten is een eerder complex verhaal geworden waar een kat haar jongen niet meer in terug vindt. Hieronder vind je een verhaal over vetten en vetzuren waarin je de basis meekrijgt. Vetten hebben in ons lichaam een aantal essentiële

Read More

Waarom hebben wij nood aan suikers?

Koolhydraten hebben een belangrijke functie Over koolhydraten of suikers is al veel inkt gevloeid. Toch vind ik het moeilijk om een helder discours te vinden over wat dit vloeibare goud eigenlijk is. Suiker is een macronutriënt die opgebouwd is uit 3 elementen: koolstof, waterstof en zuurstof. Suiker is een belangrijk nutriënt aangezien het de volgende functies vervult: Belangrijke voedingsstof voor

Read More

Geef jij jouw lichaam de juiste brandstof?

Is het je al opgevallen dat er steeds meer allergieën de ronde lijken te doen bij kleine kinderen? Wat is er hier eigenlijk aan de hand, het lijkt bijna een epidemie. Is het enkel luchtvervuiling of is er meer aan de hand? Er zijn een heleboel mensen die hier een idee over hebben geponeerd, de ene wat zinniger dan de

Read More

Keukenkruiden als dagelijkse ondersteuning van jouw gezondheid

Kruiden die we elke dag verwerken in onze maaltijden, hebben vaak een geneeskrachtige werking. Hieronder heb ik een selectie keukenkruiden en hun werking samengebracht. Mijn gedroogde keukenkruiden hebben hier in huis etiketten waarop de werking vermeld staat. Zo vind ik bij kwaaltjes snel het juiste kruid terug. Ons eten kruiden wij heel bewust zodat voeding een echt medicijn wordt. Net

Read More